Rimettiamoci in forma dopo l’estate

Dott.ssa Lucia D'Anzi — Mon, 12 Sep 2016 10:00:16 +0000

La stagione estiva, si sa, vuol dire mare, sole, divertimenti, relax… estate significa soprattutto vacanza e chi non commette qualche sgarro alimentare fuori porta? Chi non si concede un gelato o un pranzo/cena fuori più spesso? Per questo motivo, una volta terminata la bella stagione, è bene rimettersi in riga e tornare alle sane abitudini alimentari. La moda del momento prevede l’utilizzo di succhi e frullati di qualsiasi tipo che sembrano essere sazianti e disintossicanti, oltre che estremamente nutrienti. Bene, non è sbagliato seguire la moda in questo caso ma cerchiamo di farlo nel modo giusto. Qual è il mix vincente per perdere peso e tornare in forma? Frutta e verdura di stagione, spezie, frutta secca e semi, ma anche alghe ed erbe aromatiche, il tutto miscelato con latte o yogurt rappresentano gli alimenti principali di succhi e frullati dimagranti; tutti alimenti dotati di ottime proprietà terapeutiche e benefiche per il peso forma. Il fai da te è sempre la scelta migliore in quanto permette di sperimentare e scegliere gli abbinamenti che più si preferiscono ed in più offre tutte sostanze benefiche in modo naturale senza necessariamente accontentarsi degli alimenti conservati in bottiglia. La regola base è quella di utilizzare tassativamente vegetali di stagione, ben maturi, freschi e magari biologici; in più frutta e verdura cresciute naturalmente sono più dolci e saporite rendendo superflua l’aggiunta di dolcificanti esterni. Dopo l’acquisto (nel caso in cui non si dispone di un proprio orto) frutta e verdura vanno consumate il prima possibile perché più rimangono conservate e più perdono gran parte del loro contenuto benefico. I frutti migliori da frullare sono sicuramente gli immancabili agrumi: un concentrato di gusto, colore e vitamine; mela, pesca e pera; sono i frutti più versatili e sazianti; fragole, lamponi e mirtilli (ma anche tutti i frutti rossi): sono poveri di calorie ma ricchissimi di vitamine e alcuni frutti esotici che sono ricchissimi di acqua. Tra i vegetali i migliori sono quelli a foglia verde che sono quasi privi di calorie e i germogli che possono dare un tocco in più ed un sapore originale. Si possono, in ogni caso, aggiungere tanti altri ingredienti, dalle spezie, alla frutta secca. La procedura è molto semplice, il risultato è garantito quindi perché non salutare le abbuffate estive con un nuovo ed originale alimento piacevole ed efficace?

Dott.ssa Lucia D’Anzi – biologa nutrizionista

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Prepariamoci all’estate con succhi e frullati

Dott.ssa Lucia D'Anzi — Wed, 22 Jun 2016 10:00:37 +0000

Succhi e frullati sono un ottimo modo, soprattutto in estate, per assumere acqua, frutta e verdura e, in un periodo in cui abbiamo bisogno di più liquidi, possono essere elementi indispensabili. Spesso poi con il caldo non si ha voglia di mangiare un pasto completo ed ecco allora che una centrifuga oppure un frullato leggeri ma sostanziosi possono quasi sostituirlo. I punti di forza di questi frullati sono due:
– L’elevato quantitativo di liquidi
– L’alta concentrazione di minerali, vitamine e anche di fibre
Uno dei maggiori vantaggi è che permettono di consumare una maggiore quantità di vegetali a crudo, anche quelli che comunemente mangiamo cotti disperdendone però gran parte del contenuto benefico. I sali minerali presenti in frutta e verdura possono alterarsi e diminuire con la cottura e quindi ridurre la loro biodisponibilità, ecco perché è salutare usarli a crudo per consumare subito i principi attivi. Un’altra caratteristica vincente di succhi e frullati è l’apporto di liquidi che forniscono al corpo provenienti dai vegetali stessi ma anche da eventuali aggiunte di acqua, latti vegetali o infusi. Una corretta assunzione di acqua, inoltre, aiuta a depurare il corpo e ad eliminare le tossine dall’organismo; questo evita l’accumulo di grassi perché le scorie dell’organismo si depositano e contribuiscono a formare i pannicoli adiposi. Insomma, bere di più offre tantissimi vantaggi e magari assumere questi liquidi sotto varie forme aiuta sicuramente di più e rende tutto più piacevole. Oltre a favorire la giusta idratazione, il consumo di frutta e verdura apporta numerosi vantaggi:
– Intestino più regolare grazie all’apporto di fibre
– Pelle più luminosa e idratata
– Gambe più leggere e sgonfie
– Più energia disponibile
Ricordiamo sicuramente di scegliere e consumare frutta e verdura di stagione, possibilmente biologici: sono più ricchi di vitamine e vegetali e non sono trattati con pesticidi e sostanze chimiche potenzialmente tossiche. Per sfruttare a pieno i benefici di questi frullati è essenziale infatti puntare sulla qualità delle materie prime. Buon frullato!

Dott.ssa Lucia D’Anzi – biologa nutrizionista

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Rimettiamoci in forma dopo l’estate

Prepariamoci all’estate con succhi e frullati