Dal punto di vista quantitativo va ricordato che l’allattamento è un lavoro gravoso quasi quanto quello della gravidanza e per questo la madre deve necessariamente mangiare un po’ di più, ma attenzione! Ciò non vuol dire che deve mangiare per due! Durante una giornata ella può produrre dai 750 ml a 1 L di latte e necessita di 500-700 calorie aggiuntive (rispetto a quelle di cui ha già normalmente bisogno) che corrispondono semplicemente a una piccola porzione di cibo in più.

Dal punto di vista qualitativo, invece, come deve regolarsi?

E’ bene ricordare che più l’alimentazione della mamma è variata, più il latte cambia sapore e maggiore è il gusto che prova il bambino. Per questo in passato si riteneva che alcuni cibi quali aglio, cipolla, cavoli, broccoli, asparagi e mandorle amare e alcune spezie fossero da escludere durante l’allattamento in quanto potevano conferire al latte odori o sapori che potevano risultare sgraditi al lattante, tanto da allontanarlo dal seno materno.

Tuttavia, recenti studi hanno dimostrato che se la madre ha assunto questi alimenti durante la gravidanza, il bambino è già abituato a questi sapori e non rifiuterà il latte. In più questa fase rappresenta proprio la prima educazione al gusto che il bambino riceve e durante lo svezzamento e l’infanzia il bambino sarà più portato ad assaggiare gusti diversi se la mamma glieli ha già fatti sperimentare durante la gravidanza e l’allattamento.

Alimenti consigliati

• Pesce (salmone, acciughe, sardine, aringhe, trote, sgombri, cefalo, dentice, sogliola e platessa) per il contenuto di omega-3 e DHA che favoriscono lo sviluppo del sistema nervoso del bambino;
• Legumi ricchi di fibre e poveri di colesterolo e acidi grassi;
• Verdura ai pasti e frutta agli spuntini preferendo quella rossa o arancione o quelli a foglia verde ricche di vitamina A e vitamina C;
• Acqua minerale e frutta secca ricche di calcio importante per lo sviluppo del sistema osseo del neonato.

Alimenti da evitare

• Cibi allergizzanti (formaggi fermentati, crostacei, molluschi, mitili, cacao, cioccolato, fragole, ciliege, pesche e albicocche);
• Caffè, tè, cacao e bevande a base di cola in quanto le sostanze eccitanti (caffeina e teina) che contengono passano nel latte. Se la madre prende un caffè dopo pranzo la caffeina arriverà nel latte intorno a mezzanotte e il bambino resterà sveglio quasi tutta la notte;
• I superalcolici e il vino perché l’alcol etilico passa nel latte inibendone la produzione e provocando nel neonato sedazione, calo di zuccheri, vomito e diarrea;
• La birra perché contiene, oltre all’alcol etilico, sostanze amaricanti che rendono sgradevole il sapore del latte e non è vero che fa produrre più latte;
• Gli insaccati e gli affettati perché ricchi di additivi tossici e sodio che passa nel latte, fa trattenere acqua al bambino e può provocargli ipertensione;
• Formaggi e il latte perché molto ricchi di aminoacidi aromatici nocivi per il sistema nervoso sia della mamma (che può provare stanchezza, fatica, emicrania) sia del bambino.

Se siamo ciò che mangiamo, come diceva Feuerbach ricordate che i vostri bambini saranno ciò che voi mangiate.

Dott.ssa Michela Capuzzoni

Durante la gravidanza, la salute della gestante e del nascituro possono essere fortemente influenzati dall’alimentazione. Già dal periodo pre-concezionale quindi, è fondamentale seguire un regime alimentare corretto che dovrà proseguire anche nel periodo di allattamento.
L’ideale sarebbe affidarsi ad un professionista in grado di seguire a futura mamma, garantendole l’acquisto del giusto peso mediante l’elaborazione di un profilo dietetico personalizzato.
Se non si segue una dieta, ecco una serie di regole da seguire rigorosamente.

In generale
• Seguire una dieta quotidiana il più possibile varia e contenente tutti i principi nutritivi
• Consumare 4-5 pasti al giorno
• Mangiare lentamente, l’ingestione di aria può dare un senso di gonfiore addominale
• Bere almeno 2 litri di acqua al giorno, preferibilmente oligominerale, non gasata.

Da limitare
• Caffè e tè: preferire prodotti decaffeinati o deteinati
• Sale: preferire quello iodato
• Zuccheri: preferire i carboidrati complessi, come pasta, pane, patate
• Uova: non più di 2 a settimana, ben cotte
• Grassi: preferire l’olio extravergine di oliva.

Le sostanze nervine contenute in bevande come il caffè, tè, bibite tipo cola o cioccolato, possono superare la barriera della placenta costituendo un rischio per il nascituro. È preferibile quindi moderare il consumo di queste sostanze, tenendo presente che, in una donna incinta, il metabolismo della caffeina è rallentato di quindici volte.
Sia per prevenire malattie cardiovascolari che per garantire un apporto di iodio, è preferibile ridurre il consumo di sale sostituendolo con quello iodato.

Da preferire
• Alimenti freschi per mantenerne inalterato il contenuto di vitamine e minerali
• Carni magre consumate ben cotte
• Pesci come sogliola, merluzzo, nasello, trota, palombo, dentice, orata cucinati arrosto, al cartoccio, al vapore o in umido
• Formaggi magri come mozzarella, ricotta, crescenza, robiola
• Latte e yogurt, preferibilmente magri
• Verdura e frutta di stagione, ben lavata, ogni giorno.

Da evitare
• Bevande alcoliche. L’alcol può raggiungere facilmente la circolazione del feto e ha effetti molto gravi sul suo sviluppo. A differenza della madre, infatti, il bambino è sprovvisto degli enzimi necessari allo smaltimento dell’alcol, per cui questo si accumula nel sistema nervoso compromettendone lo sviluppo.

Giuseppe Amato